Bici Bici Nasıl Yapılır

Adana ve Mersin yöresine ait Karsanbaç yani diğer adıyla bici bici, rendelenmiş buz, pişmiş nişasta, pudra şekeri ve şerbetten oluşur. Bici Bici geçmişte neredeyse tamamen seyyar satıcılarda satılan bir ürün olmasına rağmen son yıllarda restoranlarda ve kafelerdede tatlı olarak sunulmaktadır.

İşte bici bicinin tarifi
1 kilo toz şeker
1 tatlı kaşığı şerbet boyası(aktardan bulabilirsiniz)
12 çorba kaşığı nişastayı 1 su bardağı toz şeker ile bir miktar su ile muhallebi olana kadar karştırarak koyultuyoruz daha sonra ince bir tabaka halinde bir tepsiye döküyoruz daha diğer tarafta bir litre suyun içerisine şerbet boyamızı ekleyip kaynamaya bırakıyoruz soğuyan muhallebimizi küp küp kesiyoruz.

Daha sonra soğuttuktan sonra bir kasenin içerisine bol miktarda buz koyup muhallebimizden 2 çorba kaşığı kasemize alıyoruz daha sonra şebetimizide koyup servis yapıyoruz